Национальные традиции

Европейские туристы давно очарованы древними традициями номадов. Особенно популярной считается охота с беркутами.

Беркутчи – так называют себя охотники-казахи, – являются главными героями этой картины вместе со своими хищными пернатыми питомцами – беркутами. Беркут – сильная птица с большим размахом крыла, мощным клювом и цепкими когтями. Золотое оперение на шее и затылке дает этой птице второе имя – «Золотой орел». Беркутчи – тонкие психологи с детства. Девочки и мальчики обучаются общению с птицей в достаточно юном возрасте. Первые ястребы, соколы-балабаны, охота на мелких грызунов, зайцев – это лишь подготовительные ступени к взаимопониманию с большой птицей.

Чтобы увидеть эти зрелищные состязания казахских беркутчи, нужно приехать в Урджарский район, где ежегодно проходит республиканский чемпионат охотников с ловчими птицами. Аутентичный фестиваль охотников – это яркое зрелище, где точно стоит побывать. Там царит этническая атмосфера и невероятная энергетика.

Во время соревнований беркуты ловят зайцев, лис, голубей и ворон. Ускользнуть от беркута практически невозможно. Атакуя, сокол, к примеру, развивает скорость до 100 километров в час. Беркутчи утверждают, что союз человека и птицы - это союз равных, намекая на то, что рано или поздно беркута придется отпустить на волю.

Национальные игры

Кокпар В казахской национальной игре «Кокпар» принимали участие жигиты аулов, соседствующих по пастбищу. К состязанию готовились заранее, так как это было состязание и на силу, и на ловкость, и на выносливость, и на умение держаться в седле. В день соревнований все участники и зрители собирались на поле. На расстоянии 50−60 шагов от соревнующихся бросалась туша козла, и начиналась борьба за кокпар, которая могла продолжаться с обеда до вечера. Борьба велась верхом на лошадях. Тот аул, у которого в итоге окажется кокпар, побеждает. Джигиты с гордостью ездили по наиболее уважаемым дворам аула с «боевым трофеем», а жители поздравляли их и дарили подарки. Существуют два варианта Кокпар. В первом варианте в борьбе принимают участие джигиты с двух разных аулов, и борьба за тушу ведется между аулами. Такой вариант борьбы называется дада-тартыс. А во втором варианте борьба за тушу может вестись джигитами одного аула между собой. В таком случае победителем будет только один юноша, и борьба в таком случае называется жалпы-тартыс. Кокпар пользуется большой популярностью и в наши дни.
Аударыспак Cостязание всадников одна из казахских национальных спортивных игр. Аударыспак в большей степени относится к конному спорту, нежели к спортивной борьбе. «Аударыспак» — это одна из самых зрелищных, интересных и захватывающих игр. Она представляет собой борьбу на лошадях, в которой принимают участие самые лучшие наездники, ведь это требует исключительной выносливости, силы, ловкости и отличного умения держаться в седле. Суть борьбы заключается в соревновании двух всадников в том, кто из них сможет стащить противника с лошади. Побеждает тот, кому это удаётся. Проводится на народных празднествах, гуляньях, а также как спортивное состязание. Игра возникла у кочевников для поддержания физической формы воинов.
Байгe Байге — это скачка по пересечённой местности на длинную дистанцию (5—15 км, а в прошлом и более 50 км), в которой важнейшую роль играет тактическое мастерство всадника. Зарождение её связано с кочевым бытом, необходимостью подготовки лошадей к длинным переходам. В настоящее время скачки проводят на ипподромах. Иногда байге проходит в форме погони за всадником, которому сначала дали возможность оторваться от общей группы. Аламан байге - скачки по пересеченной местности на большие расстояния. В данной скачке участвуют только взрослые животные от 3-х лет и старше. Единого стандарта протяжённости дистанции забега нет. В Казахстане обычно используется дистанция в 21 и в 31 километр. Изредка проводятся забеги на 50 и 100 километров. Данный вид скачек рассчитан исключительно на выносливость лошади и поэтому по практическому опыту проведения аламан-байге к забегам не допускаются чистокровные скакуны ценных пород (чистокровная верховая английская, арабская, ахалтекинская и другие). В аламан-байге участвуют лошади только местных для Казахстана пород. Кунан байге - cкачки жеребят двухлеток.
Куме алу (Подними монету) Игра имеет очень глубокие исторические корни. Правила игры со временем почти не изменились, изменился только атрибут. Согласно правилам игры, всадники, доскакав по сигналу от условной линии старта до линии финиша, должны на скаку успеть собрать как можно больше монет, завернутых в платочек и заранее разбросанных в целях игры по полю. Раньше в далекие времена для игры использовались серебряные слитки, которые впоследствии были заменены на монеты. В «Куме алу» могут играть и дети. Это очень веселая и подвижная игра. Детская версия игры заключается в следующем: на площадке отмечаются линия старта и линия финиша. Вдоль игрового поля раскладываются монеты. Джигиты становятся вдоль линии старта и по команде «старт», изображая наездников на лошадях бегут вдоль поля к линии финиша, собирая «на скаку» монеты. Тот, кто не останавливаясь, «на скаку», соберет наибольшее количество монет дойдя до финиша, объявляется победителем соревнования. При этом имитировать скачку на лошади нужно все время, пока не достигнута линия финиша, и при подъеме монеты также нельзя останавливаться.
Жамбы ату Состязание джигитов на меткость в стрельбе из лука. Жамбы — это серебряный диск, который подвешивался на тонкой веревке из конских волос на перекладине. Задачей участников — сбить его стрелой из лука. Существовало несколько вариантов таких состязаний — верхом на лошадях и без них, когда участники с определенной дистанции поочередно пытались сбить диск. У кого это получалось с меньшего количества попыток — тот и побеждал.
Алтыбакан «Алтыбакан» — казахская национальная игра, развлечение молодежи. Однако немаловажное значение имеют традиционные моменты воспитательного значения. Вечером вся молодежь аула, джигиты и девушки, за аулом сооружают «алтыбакан» (качели: алты — шесть, бакан — шест). Игра имеет огромное значение в познании искусства, взглядов молодежи, их взаимоотношений. На разные увеселения молодежи родители смотрят с негодованием, а на «алтыбакан» не имеют права не отпускать (особенно девушек). Здесь молодежь поет песни, играет в различные игры, и это веселье продолжается до полуночи. «Алтыбакан» — своеобразный развлекательный досуг.
Бастангы Бастангы – это аналог современных вечеринок. Как только родители покидали дом и отправлялись в длительную поездку или небольшое путешествие, молодежь собиралась вместе и устраивала веселое пиршество. Основная цель таких сборов была простая. Парни и девушки желали родным легкой дороги, удачного путешествия, хороших путников, здоровья. Молодые люди желали, чтобы уехавшие родственники, как можно быстрее вернулись домой, а путь свой они вспоминали только, как радостную и спокойную поездку. Такое торжество не запрещалось и даже приветствовалось старшими, так, как молодежь таким способом проявляла свою заботу и уважение.
Тогыз кумалак Одной из древнейших казахских национальных игр является игра «Тогыз кумалак». Это настольная игра на доске, тренирующая логику и смекалку, а также призванная развивать мышление и выдержку. Игра принадлежит к семейству манкала, включающему такие игры как вари или калах. В основу игры положено число 9 (9x9=81 и 2x9x9=162), считавшееся у древних монголов и тюрков священным. В учёном мире её называли «алгеброй чабанов», так как в ходе игры соперникам приходится использовать все четыре основных математических действия. Игра строится не только на скорости подсчета, но и на тактике. Согласно правилам казахской игры «Тогыз кумалак», в ней участвуют два игрока, у каждого из которых на доске есть по 9 лунок (т.е. всего 18 лунок,"отау"), расположенных друг напротив друга. Каждая лунка имеет свое название 1 — арт, 2 — тектурмас, 3 — атотпес, 4 — атсыратар, 5 — бель, 6 — бельбасар, 7 — кандыкакпан, 8 — кокмоин, 9 — мандай.
Хан «алчи». Асык В этой игре могут принимать участие от 5 до 10 детей. Вам потребуется достаточное количество асыков. Из них вам нужно будет выбрать самый крупный и перекрасить его в красный цвет. Этот асык будет «ханом». Вначале с помощью считалочки выберется ведущий. Он должен собрать все асыки в горсть, затем бросить их перед остальными игроками, сидящими по кругу. После — внимательно посмотреть, какой стороной выпал «хан». Если «хан» выпал стороной «бук», «шик» или «тайки», то ведущий должен указательным пальцем с помощью большого выбить ближайшие асыки. Выбитые асыки он забирает себе. «Хана» можно выбить лишь самым последним асыком, который выпал той же стороной, что и сам «хан». Если ведущий случайно заденет другие асыки рукой или асыком, то право вести игру переходит к другому игроку. Если «хан» выпадает стороной «алчи», то каждый из игроков должен постараться заполучить его себе. Тот, кому попадет «хан», и будет победителем. Следующую игру начинает победитель.
Ак суйек Участники игры становятся в шеренгу. Ведущий берет белую кость (можно использовать резиновый мяч, деревянный ключ, резные палочки и т. д.) и напевает: Белая кость — знак счастья, ключ, Лети до луны, До белых снежных вершин! Находчив и счастлив тот, Кто тебя в миг найдет! После чего ведущий бросает кость за шеренгу играющих. В этот момент никто не должен оглядываться назад, чтобы не видеть, в какую сторону летит кость. Когда кость упадет, ведущий объявляет: Ищите кость — Найдете счастье скорей! А найдет его тот, Кто быстрей и ловчей! Цель действий — быстро найти кость и незаметно для остальных принести её ведущему. Если дети заметят её, они преследуют игрока и, слегка ударив по плечу, отбирают кость, затем тоже бегут к ведущему. Для того чтобы быть незаметным и без препятствий донести кость до ведущего, можно проявить хитрость, находчивость. Иной игрок под предлогом того, что он не может найти кость, идет к ведущему шагом, отвлекает внимание соперников различными способами (например, громко говорит, указывая на другого, и утверждает, что кость якобы у него и т. д.). Если игрок нашел кость, то есть оказался счастливцем, то вся группа или один из группы исполняют его желание: поют, читают стихи, подражают голосам животных.
Орамал Водящий дает одному из участников завязанный в узел платок. Участники становятся в круг вокруг водящего. По команде водящего «Раз, два, три!» все участники разбегаются. Водящий должен догнать игрока с платком, коснуться его плеча и взять платок. В момент преследования игрок с платком может передать его товарищу, тот — следующему и т. д. Если водящий поймает игрока с платком, тот должен исполнить любое его желание: спеть песню, прочитать стихотворение и т. д. После этого он становится водящим.

Поперечное

Вкусное село.

В развитии гастрономического и экотуризма преуспело одно из самых отдаленных сел Восточно-Казахстанской области – Поперечное, что в 30 км от Риддера. Туристы из дальнего зарубежья приезжают сюда для того, чтобы отведать местные шти, а также борщи, блины, пироги с хариусом и даже варенье из еловых шишек

Шти издавна кушали жители этой деревни. Поскольку всегда приходилось много трудиться, им требовалась простая, но калорийная пища. Шти готовятся из перловки, в которой много клетчатки и витаминов. В наваристый бульон закидывается крупа и томится в русской печке. Мясной бульон дает силу, а перловка чистит организм. Двойной эффект! Распаренные крупинки перловки – это и есть шти.

В Поперечное туристы приезжают еще и для того, чтобы познакомиться с исконным деревенским бытом. Душевность – вот самое точное слово, которым можно определить отношение к туристам со стороны местных жителей, владельцев гостевых домов.

Центральное место в каждом таком доме занимает русская печь. Сохранились также старинные сундуки и половички, кровати и стулья из лиственницы.

Для туристов здесь масса развлечений. Вы можете прогуляться по живописным окрестностям, собирать целебные травы, грибы, ягоды, слушать деревенские поверья, ходить с экскурсиями по селу, учиться затапливать самовар.

Гостей угощают не только чаем из целебных трав, но и песнями, сказками, психологическими практиками.

Можно пройти мастер-классы по прядению пряжи и сыроварению. Женщины примеривают старинные платья, мужчины дегустируют наливки. Кто-то учится делать куклы-обереги, а кто-то любуется наличниками или гуляет вдоль речки. А потом все вернутся домой не только с яркими впечатлениями, но и с банкой вкуснейшей деревенской сметаны и туеском мёда. Осталось сообщить, что ежегодно в июле в Поперечном проходит фольклорный фестиваль «Убинские распевы». Гостей в это время здесь, как говорится, со всех волостей!

Фольклорный фестиваль «Убинские распевы»

Чай здесь подают в глиняных кружках. По старинным рисункам воссозданы аутентичные шторки с тамбурной вышивкой.

Вода из реки самая вкусная

Наурыз

Традиции и обычаи

Уважение к старшим Традиция уважать других — главная ценность, которую казахи ставят наравне со знанием родного языка. Они понимали, что иначе народ может исчезнуть. Взаимоуважение и особенно уважение к старшим прививается с детства. И проявляется в отношениях к родителям, родственникам и даже к незнакомым людям. В Казахстане можно очень часто наблюдать, с каким уважением люди относятся к друг другу. Например, в общественном транспорте молодые сразу же уступают место старшим. А уважение к родителям – это самое сокровенное. С особым почтением казахи относятся к предкам, аруахам. В традициях, связанных с ритуалами проявления уважения, особое предпочтение отдается родственникам матери. Казахи всегда помнят и часто повторяют золотое правило: «Анаңның ақ сүті үшін нағашыңды сила» («за материнское молоко уважай ее родственников»). И по сей день на всех тоях после бата (благословения) старших поздравительное слово предоставляется нағашы (родственники по материнской линии). Нағашы особенно любят детей дочери, их называют жиен. Внуки от дочери у родственников матери имеют большой преимущественный статус.
Шілдехана (Шилдехана) Рождение малыша — это радостная весть не только для самих родителей, но и всех близких. Так как раньше не было мобильных телефонов, счастливые папа и мама посылали к родственникам гонца. Семья собиралась за праздничным столом и дарила ребенку первые подарки. Также было принято играть на домбре и громко петь ритуальные песни, чтобы злые духи не навредили ребенку. Новоиспеченной матери тоже уделяли много внимания. Она принимала поздравления, а также угощалась бульоном и вареной бараниной (обряд «қалжа»). Считалось, что такие блюда помогут быстро восстановиться после родов.
Гостеприимство Казахи очень гостеприимный народ, прием гостей является важным мероприятием. С давних времен в традициях казахов говорится: Если гость, попросивший воды и еды, не получит желанного, то он может пожаловаться бию, на что хозяева дома будут платить штраф. Если гостю пригляделась вещь, то он в праве её забрать, на что хозяева даже внимания обращать не должны. Гостя радушно встречали, усаживали на самое почетное место, угощали лучшим, что было в доме. В первую очередь гостю подавали кумыс, шубат или айран, затем — чай с молоком или сливками, баурсаками, изюмом, иримшиком, куртом. Затем следовали закуски из конины или баранины — казы, шужук, жал, жая, сур-ет, карта, кабырга. На любом столе обязательно были лепешки из пшеничной муки. Украшением любого дастархана и наиболее излюбленным блюдом у казахов всегда считался ет (мясо по-казахски). Отварное мясо обычно подавалось большими неразделанными кусками. Хозяин резал мясо, угощая каждого гостя лакомыми кусочками: тазовые кости и голень отдавал почетным старикам, грудинку — зятю или невестке, шейный позвонок — девушкам и т. д. Самому почетному гостю хозяин преподносил приготовленную особым способом голову барана. Гость должен был разделить голову между присутствующими, соблюдая определенный ритуал, в котором сказывался древний обычай уважительного отношения к гостям, старикам, детям, близким и дальним родственникам. В наше время застолье во многом изменило формы, но не утратило древних законов гостеприимства. Напротив, границы его раздвинулись: за сегодняшним дастарханом собираются не только казахи, но и многочисленные гости, живущие в большой многонациональной республике — русские, белорусы, татары, украинцы, узбеки, немцы, уйгуры, дунгане, корейцы. Ерулик — обычай гостеприимства у казахов, который зародился в кочевом быту; согласно ему, старожилы приглашают новоселов в знак уважения на ерулик. Данная традиция имела социальную и общественную значимость и совершалась с целью быстрой адаптации вновь прибывших в новой среде
Тұсау кесу (Тусау кесу) Еще одним интересным обычаем считается разрезание пут. Когда ребенок начинал ходить, ноги ему связывали специальным черно-белым шнуром. Затем малыша ставили на белую дорожку, в конце которой клали различные предметы. Ритуал начинался с перерезания пут. Обычно это делал человек со счастливой судьбой, часто бабушка или дедушка. Считалось, что так малыш вырастет успешным и удачливым. Затем ребенок выбирал один из предметов, который должен был обозначить его род деятельности в будущем. Также в три, пять или семь лет мальчиков ждал обряд сүндетке отырғызу (сундет той). Иными словами, это обрезание. Таким образом будущий мужчина вступал во взрослую жизнь. После обряда устраивали пышное застолье. Традиции казахского народа, связанные с рождением ребенка, считались одними из самых важных. Они имели огромное влияние на дальнейшую жизнь малыша. Также у казахов существовало немало традиций, которые сопровождали ребенка вплоть до его совершеннолетия.
Құда түсу (Куда тусу) Кудалык является важным обрядом, начальным этапом свадебных ритуалов у казахов. Хотя в казахских свадьбах могут участвовать представители других народов, даже городские казахи проводят обряд кудалык только в своей среде. Заранее договорившись о размере калыма, отец жениха или его представитель вместе с несколькими спутниками прибывают в гости к родителям будущей невесты. После угощения кумысом или чаем, хозяин дома спрашивает, прикажет ли он резать барана? Положительный ответ показывает решительное намерение породниться. В прошлом отцу жениха дарили табун лошадей, верблюдов, различные одежды и верховую лошадь. Для прочих членов делегации дарились подарки соразмерно их значению и отношению к ним. После этого сторона жениха начинает пригонять калым в виде скота. В современном Казахстане считается нежелательным увеличивать количество гостей со стороны жениха, ибо это влечёт значительные материальные затраты. Глава делегации со стороны жениха называется бас куда́ (каз. бас құда), а остальные жанама́ куда (каз. жанама құда). По приходу в дом невесты бас куда вешал плётку на почётном месте дома. Если не удавалось договориться о женитьбе, плеть возвращалась хозяину (каз. қамшы қайтару). Для гостей готовилось специальное блюдо куйры́к-бауы́р (каз. құйрық-бауыр, курдюк и печень барана), которое символизировало закрепление договорённостей между сторонами.
Беташар Беташар – обряд открывания лица невесты (показа невесты родственникам жениха и гостям) обязательно сопровождается традиционной песней-жыр. В юрту отца жениха, где собираются гости, приводят невесту в свадебном наряде. По обе стороны невесты, взяв ее под руки, стоят учтивые, благовоспитанные снохи. В «беташар» входит знакомство невесты с родственниками мужа, их добрые советы и пожелания на будущее в семейной жизни. Певец-импровизатор, характеризуя в стихах почтенных родственников, призывает невесту поклониться каждому; в ответ на это близкие родственники мужа дают «коримдик» (подарок «за погляд»). «Беташар» заканчивается наставлениями, пожеланиями, советами.